《酸甜鮮辣香草泰料理》



大口扒飯，實在泰好吃！

濃郁的酸辣南洋味，是白飯的最佳搭檔。

一口接著一口吃，這餐，嘴巴停不下來啦！

泰國菜的烹調方式簡單，以清蒸、燉湯和快炒為主，搭配味道鮮明的調味料及香草植物，用多層次又豐富的香氣刺激味蕾，令人食慾大開、食指大動。

泰國料理團隊嚴選的27道超人氣泰式家常菜

泰國餐廳必點的招牌菜，依照料理團隊分享的簡單三步驟，快速上桌，實在泰美味！

泰式酸辣湯／清蒸檸檬鱸魚／泰式香辣炒蝦......

南洋香草、辛香料與肉類、海鮮的完美結合

色香味俱全的泰國泰，是開胃下飯的首選。多樣化的主菜，搭配色彩繽紛的辛香料，辣椒的紅、羅勒葉的綠......，一上桌就讓人口水直流。

肉類：鹹香炸牛柳／酸辣脆皮豬肉／泰式椰漿雞湯......

海鮮：陶鍋燉淡菜／清蒸香草鮭魚／酸辣明蝦湯......

本書特色

★深入介紹17種常用的南洋香草食補療效

南洋香草除了能增添料理的風味，還具備食補療效，享受美食的同時，也能兼顧健康。例如南薑可以去除肉類的腥味，還能改善過敏體質。其他16種香草及辛香料的味道與對身體的助益，書中都有詳盡的解說。

★照著手繪步驟圖做菜，泰國菜就是這麼容易上手

一個步驟一張手繪圖，看完三張手繪插圖，即可完成「辣味香草煎鮭魚」和「泰式香辣炒蝦」！另外25道也是一樣Super Easy，想要下廚時，只要備好食材，就能輕鬆煮！

★貼心分享16個烹調關卡的解決之道

清蒸檸檬鱸魚的特調醬汁為什麼要淋在魚肉上後，再進入蒸籠蒸熟？買不到薑黃時，什麼是最佳的替代品？料理新手容易碰到的16個疑難雜症，專業的主廚為你解答！

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  作者介紹

  
  
  
  
  陽光美食編輯部
  
  致力於分享最正宗和最道地的泰式美食，書中所有食譜的配方，都是經過編輯團隊與專業廚師反覆測試與調味。希望能讓讀者與饕客在家就能輕鬆烹調泰式料理，享受泰式料理豐富又多層次的風味。
  
  作者相關著作：《
  
  
  
  
  
  
  酸甜鮮辣香草泰料理－目錄導覽說明
  
  

  
  
  
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    泰國菜與香草、辛香料的邂逅
    
    香草與辛香料的介紹與藥效
    
    泰式酸辣湯
    
    泰式椰漿雞湯
    
    蔬菜鮮蝦湯
    
    香辣海鮮湯
    
    鹹香鱸魚佐香茅
    
    甜辣石斑
    
    清蒸檸檬鱸魚
    
    酥炸香草海鮮總匯
    
    鹹香炸牛柳
    
    酸辣脆皮豬肉
    
    泰式香辣炒蝦
    
    陶鍋燉淡菜
    
    酸辣牛奶海鮮湯
    
    酸辣鱸魚湯
    
    明蝦酸辣湯
    
    香辣牛肉湯
    
    羅望子鮑魚菇魚湯
    
    香酸鱸魚湯
    
    泰式魚乾鮮辣湯
    
    羅望子薑絲烏魚湯
    
    辣味香草煎鮭魚
    
    薑黃鮭魚湯
    
    地瓜燉豬肉
    
    清蒸香草鮭魚
    
    清蒸香草明蝦
    
    泰式鹽酥雞佐泰國檸檬葉
    
    酥脆花生米
    
    
  
  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  語言：中文繁體
  規格：平裝
  分級：普級
  開數：16開19*26cm
  頁數：64
  
  出版地：台灣